Ленивые вареники с пармезаном и песто

Вареники хороши в любое время дня. И даже ночи. Но лучше всего приготовить их на завтрак. До обеда точно не проголодаетесь.

Ленивые вареники с пармезаном и песто ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 пачка (200 г) сухого плотного творога жирностью 5–9%
  • 100 г тертого пармезана
  • 2 желтка
  • 1–2 ч. л. кукурузного крахмала, по необходимости оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • сливочное масло и песто из базилика для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Разомните творог с желтками и солью и перцем до однородности. Всыпьте пармезан и перемешайте. Если смесь кажется вам недостаточно плотной (это зависист от степени сухости творога), добавьте крахмал. Шаг 2 Доведите в кастрюле воду с солью до бурного кипения. Смажьте доску и руки маслом, выложите творожное тесто в виде кол- баски. Окуная каждый раз нож в кипяток, отрезайте от творожного теста клецки шириной примерно 2 см и аккуратно опускайте в кипяток. Варите, пока вареники не всплывут, 3–4 мин. Шаг 3 Смажьте тарелки маслом, шумовкой выньте вареники, дайте стечь воде, выложите вареники на тарелки. Сверху выложите песто и сразу подавайте.


Рейтинг